pizza

75 dkg rizsliszt

2-2,5 dl tej

kb 4 dl víz

fél cs élesztő kocka

1 ek étolaj

1 ek só

1 ek cukor




Feltétnek természetesen paradicsomszósz, nálunk ez:




sűrített paradicsom

oregánó

majoranna

bazsalikom

tárkony

sóval, borssal és fokhagymával megfőzve.




Erre ízlés szerint bármilyen feltét kerülhet, mi szem szájnak ingere.

Az élesztőt másfél deci tejjel és a cukorral felfuttatjuk.

Összegyúrjuk az alapanyagokat, a felfuttatott élesztőt, és addig gyúrjuk, míg nyúlós nem lesz. A vizet csak akkor adom hozzá, ha látom hogy nem áll össze. Lehet hogy több is kell.






A paradicsomszósszal megöntözzük a tésztát, rápakoljuk a feltétet, és mehet a sütőbe. (Én a sajt színe alapján állapítom meg, mikor van kész.)

sütési hőfok: 200°C

citromos túrótorta

Tésztához
10 dkg Rama

25 dkg darált háztartási keksz


Töltelékhez


2 db citrom leve és a reszelt héja

15 dkg porcukor

2,5 dl tejszín

40 dkg sovány túró

4 nagy levél zselatin (vagy 18 g zselépor)

Elkészítés




A felolvasztott Ramához hozzáadjuk a morzsát és összekeverjük. A masszát elosztjuk egy kapcsos tortaforma alján és jól lenyomkodjuk. 2 órára betesszük a hűtőszekrénybe. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukor felét és a reszelt citrom héját. A zselatint kicsavarjuk, - vagy a zseléport - kis lángon felolvasztjuk a citrom levében. A citromos zselatint hozzáadjuk a túróhoz és a cukorhoz. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a felvert tejszínt. Alaposan kikeverjük, és a krémet elosztjuk a kihűlt tésztán. A tortát még 2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe. A túrótortát kivesszük a formából, majd citrom vagy lime szeletekkel és citromfűvel díszítjük.