fűszeres keksz rizslisztből

10 dkg rizsliszt (az eredeti recept szerint rétesliszt)
5 dkg porcukor
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
1 mk mézeskalács fűszerkeverék vagy őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió
1 citrom reszelt héja
3 ek víz
5 dkg vaj/ Rama
az eredeti recept szerint a tetejére: 3 ek vágott pisztácia, dió

Minden száraz hozzávalót, fűszert összekeverünk.
Hozzáadjuk a vajat, a vizet, és összeállítjuk a tésztát.
Az eredeti recept szerint csillagcsöves nyomózsákba tesszük a tésztát, korongokat nyomunk belőle sütőpapíros tepsibe, az illesztésnél pedig megszórjuk a vágott pisztáciával. (A dolog itt dőlt meg. Nem tudom a rétesliszt-rizsliszt csere miatt-e, de képtelen voltam formát nyomni a tésztából.) Gombócokat formálunk belőle (nagyon enyhén ragadós a tészta, 4-5 gombóc után kezet mostam), amiknek a tetejét villával formázzuk (porcukorba v. lisztbe kell mártani), majd sütőben pirosra sütjük a korongokat.
Az eredmény finom, nagyon ropogós keksz.

Nekem 15 darab lett belőle.

/forrás: nosalty.hu/

gluténmentes zsemle

45 dkg liszt
25 g élesztő
só
cukor
340 ml víz
4 ek olaj

A hozzávalókat összegyúrjuk, olajozott kezekkel cipóvá formázzuk. Ha nem megy könnyen, a tésztát is olajozzuk meg. Ezután olajozott felületen kelesszük 20 percig.
Szedjük 10 darabra (nekem 8 nem túl nagy lett), formázzuk kedvünk szerint. (Itt már könnyen alakítható kell legyen a tészta.)
Tepsibe fektetve kenjük meg őket tejjel, kelesszük további 20 percig, majd 200 fokra melegített sütőben 30 percig süssük. Utána kenjük meg olajjal a tetejüket, és fedjük le konyharuhával, hogy visszapuhuljanak.

Haas Natural termékek allergéntartalma

A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete által szerkesztett hírlevélben olvashatunk gluténmentes élelmiszerek egészségpénztári kártyával történő vásárlásáról itt.

A megvásárolható élelmiszerek listája itt található.

Zöldfűszeres kenyér

50 dkg gluténmentes liszt
4 dl víz
fél élesztő
só
cukor
olívaolaj
kakukkfű
bazsalikom
rozmaring
majoranna

Nagyon-nagyon finom!

Ebédre:

Almával és aszalt fügével töltött csirkecomb

Egyszerű mutatvány:
Az egész csirkecombokat megmossuk, bőrüket kissé elválasztjuk a hústól, beletöltjük a gyümölcsöket, kedv szerint fűszerezzük - nálam só, majoranna, kakukkfű - meglocsoljuk olívaolajjal, betoljuk a 200 fokos sütőbe és megsütjük. Nálam kurkumás-szekfűszeges-fahéjas rizs van mellé. (Mazsolát csak azért nem tettem bele, mert nincs itthon, pedig azzal az igazi.)